「ささみと夏野菜のごまミルクスープ」

材料（2人分）

＠鶏ささみ：4本（200g）
＠しょうが：1片分
＠水：1.5カップ
＠酒：大さじ1
＠塩：小さじ1/3
キュウリ：1/2本（50g）
トマト：1個（150g）
白練りごま：大さじ2
牛乳：1.5カップ
白すりごま：大さじ2

作り方

①　下ごしらえ
・　キュウリは斜め薄切りして細切り。
・　トマトは5㎜角の棒状。
・　しょうがは薄切り。
②　鍋に@を強火で煮立たせアクを除いて弱火。15分煮る。
③　火を止めて粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
④　ボウルに重ねたザルで濾しささみとゆで汁に分ける。
⑤　ささみは細かく裂く。
⑥　ボウルに練りごまを入れ茹で汁を少しずつ加えて混ぜる。
⑦　牛乳とすりごまを加えてよく混ぜ器に注ぐ。
⑧　具材を彩りよく盛る。
※　そうめんを入れても◎