「アボカ丼ポーチドエッグのせ」

万能ピリ辛ごまダレは
蒸し鶏、豚しゃぶ、サラダ、焼きおにぎり、ジャージャー麺、田楽、冷奴に…

材料（2人分）

ごはん：丼2杯分（400g）
アボカド：1個
キュウリ：60g
ごま油：小さじ1
卵：2個
酢：大さじ2
パクチー：適宜

【万能ピリ辛ごまダレ】
＠白すりごま：大さじ2
＠醤油：大さじ1
＠砂糖：小さじ2
＠コチュジャン：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　アボカドは1㎝厚さ。
・　キュウリは5㎜角。ごま油をかける。
・　＠を混ぜ合わせる。
②　鍋に湯（1ℓ）を沸かして酢を入れ弱火。
③　菜箸でかき回し真ん中に卵1個を静かに落として3分茹でる。
④　冷水にとりペーパータオルの上に置いて水けを拭く。
※　もう1個も同様（ポーチドエッグ）
⑤　ごはんにキュウリを混ぜ器に盛る。
⑥　アボカドとポーチドエッグをのせて＠をかける。
⑦　好みでパクチーをのせる。