「冷やし豆乳担々そうめん」

材料（1人分）

そうめん：2束（100g）
豚ひき肉：60g
＠無調整豆乳：150㎖
＠味噌：小さじ1
＠白だし：大さじ2
＠すりごま：大さじ1
＠ごま油：小さじ1
小ねぎ：適量
ラー油：適量
コショウ：適量

作り方

①　沸騰した湯に豚ひき肉をほぐし入れる。
②　そうめんも投入して表示通り茹でる。
③　ボウルに＠を溶かしながら混ぜ合わせる（スープ）
※　スープは冷やすとよりおいしく！
④　②をザルに上げて氷水でしめる。
※　押し付けるように水をしっかり切る。
⑤　器に盛る。
⑥　冷やしたスープを注ぐ。
⑦　小口切りした小ねぎを散らす。
⑧　ラー油とコショウをかける。