2021年7月23日（金）日本テレビ系「沸騰ワード10」
冷蔵庫の中身を見て
初見の食材を相手に3時間で14～15品を作り
片付けも終えてしまう手際の良さと
間違いない料理の腕前が大絶賛！
それでいて控えめなお人柄が素敵すぎるタサン志麻さん。
SHELLEYさんと冨永愛さんと朝日奈央さんに披露したレシピ「ヌガーグラッセ」は
ナッツやドライフルーツが入ったなめらか食感のアイスです。
早速ご紹介します！
「ヌガーグラッセ」
3種のメレンゲをご教授いただきました。
・ フレンチメレンゲ：卵白＋砂糖。焼き菓子のスポンジなどに。
・ イタリアンメレンゲ：卵白＋熱したシロップ。冷たいデザートむき。
・ スイスメレンゲ：湯煎しながら泡立てる。焼くとカリカリに。
材料
生クリーム：乳脂肪分47％1/2カップ（100㎖）
砂糖：15g
【キャラメルナッツ】
ミックスナッツ：90g
砂糖：50g
【イタリアンメレンゲ】
卵白：1個分
はちみつ：12g
作り方
【キャラメルナッツ】
① フライパンに砂糖、水（20㎖）を入れて強火にかける。
② 揺すりながらキャラメル状にする。
③ ミックスナッツを加えて絡める。
④ クッキングシートに広げて冷まし粗く刻む。
⑤ ボウルに生クリームと砂糖を7分立て。
⑥ 別のボウルで卵白をほぐし、軽く泡立てる（メレンゲ）
⑦ 小鍋ではちみつを弱火で熱し、沸騰したら1分煮詰める。
⑧ 熱いうちにメレンゲに加えて角が立つまで泡立てる（イタリアンメレンゲ）
※ 今回ははちみつで代用。
⑨ ⑤のボウルにイタリアンメレンゲを3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。
※ 最初はしっかり混ぜ、2回目からは泡を潰さないようにふんわりと。
⑩ キャラメルナッツを加えてサックリ混ぜたらカップに移し2時間冷凍。
「キムチパン」
「何で知らなかったんだろう？」
【2人分】
① 白菜キムチ（70g）の水けを絞って刻む。
② ロールパン（2個）に切り込みを入れごま油（小さじ1/2）を塗ってトースト。
③ フリルレタス（2枚）ツナオイル缶（70g）キムチを挟む。
④ 大葉（1枚）えごまの葉（1枚）をちぎってのせる。
「フレンチの格言」がとってもいいです！
愛用グッズもその理由とともに解説されていて参考になりました↓
利用する？仕事する？家事代行サービス
たくさんの優れた仕事人（笑）が登録なさっているのが
「タスカジ」という家事シェアサービス。
家事を依頼したい我々と
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その後自分で取り組んでもいいし
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志麻さんはOG？ろこさんは現役？makoさんは？タスカジさんって優秀ですね～♪
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おすすめ志麻さんレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように！
