「ししとうごはん」

ししとうに塩をして動かさずに焼き炒めるのがポイント。
炒めたししとうの青臭さがたまらない！

材料（1～2人分）

ししとう：1パック（60g）
塩：小さじ1/4
植物油：大さじ1
ごはん：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　ししとうは3～5㎜の小口切り。
※　ヘタが気になる場合は除いても。
②　フライパンに油を引きししとうを広げ炒める。
③　塩をする。
④　水を少量打って強火。
※　水を打つと早く火が通る。
⑤　器にごはんを盛り、ししとうをのせる。

「エビのソテーししとうソース」

肉や魚にも合う「ししとうソース」は
ししとうを刻んでオリーブ油と和えたもの。
生ならではの味と香りが、香ばしいエビに負けてません！

材料（2人分）

むきエビ：8尾
小麦粉：適量
植物油：大さじ1
【ししとうソース】
ししとう：1/2パック（30g）
塩：小さじ1/3
コショウ：適量
オリーブ油：大さじ1.5

作り方

①　下ごしらえ
・　エビに小麦粉をまぶす。
・　ししとうは薄めの小口切り。
※　ヘタが気になる場合は除いても。
②　フライパンに油を引いてエビを香ばしく焼く。
③　片面にしっかり焼き色を付ける。
④　返してサッと炒めて器に盛る。
⑤　ししとうに塩・コショウ、オリーブ油をかけて混ぜる。
⑥　エビの上にししとうソースをのせる。