「おかずなめたけ」

材料

えのきだけ：1パック
なめこ：1パック
しょうが：30g
鮭節：ひとつまみ
粗みじん唐辛子：少々
醤油：大さじ2
てんさい糖：大さじ1
酒：大さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　えのきだけは石づきを除き4等分。ほぐす。
・　しょうがはせん切り。
②　鍋に醤油、てんさい糖、酒を入れる。
③　しょうが、キノコ、細かく揉んだ鮭節を加えて調味料と絡める。
④　蓋をして中火で10分煮る。
⑤　蓋を取って水けを飛ばし火を止める。
⑥　粗みじん唐辛子を加える。
※　日持ちが良くなるので加えたい。
※　清潔な保存容器に入れて冷蔵で4～5日保存。