2021年8月2日（月）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
今週のテーマは「夏の魚介」です。
早速ご紹介します。
「香味野菜と漬けガツオ」
材料（2人分）
かつお：250ｇ
レモン：1/2個
セロリ：50ｇ
みょうが：2個
青じそ：5枚
玉ねぎ：1/2個
【にんにく梅醤油】
梅肉：10ｇ
醤油：大さじ4
みりん：大さじ2
酒：大さじ2
おろしにんにく：3ｇレモン汁：大さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ カツオは5㎜幅のそぎ切り。
・ レモン（1/2個）はさらに半分にカット。一方は果汁を搾り、一方は薄くいちょう切り。
・ セロリ、みょうが、青じそはみじん切りして混ぜる。
・ 玉ねぎは繊維に逆らって薄切り。水にさらして水けをとる。
・ ボウルににんにく梅醤油の材料を混ぜ合わせる。
② にんにく梅醤油にかつおを漬ける。ラップを密着させて5分おく。
③ 器に玉ねぎを敷いてカツオを盛り、セロリ、みょうが、青じそをのせる。
④ いちょう切りのレモンを散らしにんにく梅醤油をかける。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
