【男子ごはん】栗原心平「塩水漬けローストチキン」絶品キャンプめし

2024.04.04

2021年8月9日（月）テレビ東京「男子ごはん」

山の日の振替休日なんですね？
それにちなんで
「おっさんふたりの夏キャンプスペシャル」です。

自前のグッズを持ち寄ったガチキャンプ。
太一くんが「テレ東さん、素敵な特番ありがとう！」と絶叫した企画で
ダッチオーブンを使って「ローストチキン」を作ります。

チキンのダシを吸いまくったじゃがいもも絶品なレシピ
早速ご紹介します！

「ローストチキン」
- 材料（4人分）
- 作り方
おすすめレシピ
おしまいに

「ローストチキン」

家で一晩、塩水に漬けておくと、丸鶏がジューシーな仕上がりに！

材料（4人分）

丸鶏：1羽1.8㎏
好みのハーブ：数種類ひとつかみ
じゃがいも：2個
ガーリックパウダー：適量
にんにく：3～4片
黒コショウ：適量
オリーブ油：大さじ2

作り方

①　下ごしらえ
・　密閉袋に水（600㏄）塩（大さじ2）をよく混ぜる。
・　丸鶏を入れて5時間以上冷蔵庫で漬け込む。
・　じゃがいもは皮ごと1.5㎝厚さの輪切り。
・　にんにくは芯を除く。
②　ダッチオーブンにじゃがいもの皮目を底にむけて入れる。
③　オリーブ油を回しかける。
④　鶏の水けをよく拭き取る。
⑤　腹にタラゴンなど好みのハーブ、にんにくを詰める。
⑥　表面にガーリックパウダー、黒コショウをまぶす。
⑦　オリーブ油を塗ってダッチオーブンに入れる（じゃがいもの上におく）
⑧　蓋をして弱火にかける。蓋の上にも炭をのせる。
⑨　焼き加減を確認しながらトータル50分くらい焼く。