旬真っ盛りのトマトを食べつくす企画では
栗原心平さんが「肉巻きトマトのニラしょうが炒め」などを
荻野恭子さんが「ムサカ～トマトとナスの重ね焼き」などを教えてくださいました。
舘野鏡子さんの「カリカリ鶏のトマポンのっけ」は
カリカリに焼いた鶏肉に
香ばしく焼きつけたトマトをタレのように絡めます。
甘酸っぱくてウマウマ！
ごはんが止まらない、あぶないレシピ
早速ご紹介します！
「カリカリ鶏のトマポンのっけ」
材料（2人分）
トマト：2個（300g）
鶏むね肉：1枚（300g）
＠醤油：小さじ1.5
＠みりん：小さじ1.5
＠しょうが汁：小さじ1/2
＠塩：少々
レモン汁：大さじ1
青じそ：2～3枚
作り方
① 下ごしらえ
・ トマトは8～10等分のくし形。
・ 鶏肉は皮を除き大きめのそぎ切り。＠を絡め10分おく。
・ ポリ袋に入れて片栗粉をまぶし余分な粉を落とす。
② フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火～強火で熱する。
③ 鶏肉を並べて蓋。3～4分こんがり焼く。
④ 上下を返して蓋。1～2分焼き器に盛る。
※ カリカリ香ばしめに仕上げる。
⑤ フライパンの油が多ければザっと拭いて強火。
⑥ トマトを入れ砂糖（大さじ1）を全体にふる。
※ 形が崩れないうちに強火で香ばしく。
⑦ フライパンを揺すって大きく混ぜながら焼きつける。
※ 砂糖と絡めてツヤを出す。
⑧ レモン汁、醤油（大さじ1）を回し入れ手早く全体に絡める。
⑨ 器に盛った鶏肉にのせ青じそをちぎってのせる。
※ カジキマグロや豆腐ステーキにも合うタレ。
「トロっとトマしゃぶ」
「もずくレモントマト」
旬真っ盛りのトマトを食べつくすレシピ
栗原心平さん
「肉巻きトマトのニラしょうが炒め」
「トマトばくだん納豆」
「トマトと卵のオイスターあんかけ」
荻野恭子さん
「トマトのメキシカンライス風」
「ラグマン～トマト肉うどん」
「ムサカ～トマトとナスの重ね焼き」
おすすめ「トマト」レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
