「トマ玉のっけそうめん」

材料（2人分）

そうめん：３束（150g）
トマト：大1個（250g）
卵：3個
＠醤油：大さじ1
＠酒：大さじ1
＠砂糖：小さじ1
ごま油：大さじ1
粗挽黒コショウ：少々

作り方

①　そうめんを茹でる
・　鍋にたっぷりの湯を沸かしそうめんを表示通り茹でる。
・　茹で上がったらザルに上げて冷水に取り流水で洗う。
・　水けをよく切ってボウルに入れる。
・　ごま油（大さじ1/2）を絡めて器に盛る。
②　トマトはヘタを取って横半分、さらに4～6等分。
③　フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱しトマトを炒める。
④　切り口がトロっとしてきたら＠を加えて絡める。
⑤　ボウルに卵を溶きほぐし④に回し入れ大きく混ぜる。
⑥　半熟状になったら火を止め、炒め汁ごとそうめんにのせる。
⑦　黒コショウをふる。