大原千鶴さんの「小粋な季節の食卓」
パートナーは桂南光さん。
体力が落ちやすい夏場は
タンパク質が豊富な鶏肉料理がおすすめ。
というわけで
8月は「フライパンで鶏肉おかず」です。
ピリッとした辛みが食欲をそそるワンパンレシピ
早速ご紹介します！
「砂肝と夏大根の柚子コショウ炒め」
材料（2人分）
砂肝：100g
塩：小さじ1/4
コショウ：少々
大根：100g
柚子胡椒：小さじ1/2
大根の葉：適宜
作り方
① 下ごしらえ
・ 大根は細切り。
・ 砂肝は真ん中の白っぽい筋部分を切り外し、数か所に切り込みを入れ縦半分。
・ 塩・コショウをふり、揉んでなじませる。
② フライパンにごま油（小さじ2）を中火で熱し、砂肝を2～3分炒める。
③ 火が通ったら大根、酒（小さじ1）を加えて炒める。
④ 大根がしんなりしたら柚子胡椒を加えて絡める。
※ 味をみて足りなければ塩で整える。
※ あれば大根の葉をあしらう。
今回紹介されたレシピ
「フライパン焼き鳥」
「わらじ揚げ」
「鶏ささみの塩焼き ニラ炒め添え」
「砂肝と夏大根の柚子コショウ炒め」
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
