【奥様もう一品】星澤幸子「ほっけのスティックフライ」作り方

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STV「どさんこワイド」の「奥様ここでもう一品

星澤幸子さんのレシピから
お弁当にも◎な
ほっけのスティックフライ」をご紹介します。

星澤幸子

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「ほっけのスティックフライ」

材料(4人分)

開きほっけ:1枚
酒:大さじ2
カレー粉:大さじ1
小麦粉:大さじ3
青のり:少々
レモン:少々

作り方

① 下ごしらえ
・ 開きほっけは頭と尻尾を切り落とし中骨を取る。
・ 長さを半分に切ってスティック状にカットする。
② ポリ袋に入れてをふり15分おく。
③ カレー粉を加え入れなじませる。
④ 別の袋に小麦粉を入れて1本ずつまぶす。
※ 一気に入れると団子になってしくじります!
⑤ 中温よりやや高めの油で揚げる。
※ 静かな泡になるまで揚げる。
⑥ 器に盛り付け、青のりをふりレモンを添える。

おすすめ「スティック」レシピ

ほっけの持ちネタがないのでこんな感じのまとめになりました。

おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

星澤幸子

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