「ほっけのスティックフライ」

材料（4人分）

開きほっけ：1枚
酒：大さじ2
カレー粉：大さじ1
小麦粉：大さじ3
青のり：少々
レモン：少々

作り方

①　下ごしらえ
・　開きほっけは頭と尻尾を切り落とし中骨を取る。
・　長さを半分に切ってスティック状にカットする。
②　ポリ袋に入れて酒をふり15分おく。
③　カレー粉を加え入れなじませる。
④　別の袋に小麦粉を入れて1本ずつまぶす。
※　一気に入れると団子になってしくじります！
⑤　中温よりやや高めの油で揚げる。
※　静かな泡になるまで揚げる。
⑥　器に盛り付け、青のりをふりレモンを添える。