【沸騰ワード10】そうめんと合わせても「豚しゃぶ梅とろろ」タサン志麻

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志麻さんのレシピ

2021年8月13日(金)日本テレビ系「沸騰ワード10

冷蔵庫の中身を見て
初見の食材を相手に3時間で14~15品を作り
片付けも終えてしまう手際の良さと
間違いない料理の腕前が大絶賛!

それでいて控えめなお人柄が素敵すぎるタサン志麻さん。

今回はスタジオのリクエストに応える回となり
志麻さんのご自宅で作りました。
早速ご紹介します!

オープニングシーンは
「無の心」で臨んでいるそうです

そろそろやめてあげても良いのかも
個人の感想です

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「豚しゃぶ梅とろろ」

そのままでも、ごはんにかけても◎

材料

豚肉:しゃぶしゃぶ用
梅干しはちみつ漬け
醤油
長芋
細ねぎ

作り方

① 鍋に湯を沸かし沸騰したら火を止め豚肉を1枚ずつ広げ入れる。
② 色が変わったらすぐに引き上げる。
③ ザルに上げて冷ます。
※ 火が入り過ぎずやわらかく仕上がる!
④ 梅干しを刻んでペースト状に。
⑤ 長芋をすりおろし、醤油と混ぜ合わせる。
⑥ 豚肉、4~5㎝長さに切ったねぎと和える。
※ パサつきがちな豚しゃぶがとろろと合わせることでしっとり!

こちらのパッケージでした。何度も確認したので間違いないと思います(笑)

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志麻さんの愛用品

スライサー
志麻さんが家政婦を始めた当初、唯一持参していたアイテム。
手軽で美味しいフランスの定番サラダ「キャロットラペ」で威力を発揮。

ザル
ザルにボウルを被せて蓋のようにし、上下に振ればサラダスピナーに。
また、柔らかく茹でた野菜をギュッと押し付けて裏ごしすることもあるそうです。
スリースノー製をサイズ違いで愛用。

ボウル
深さがあり洗いやすいものを。
コンテの大中小を愛用。

ペティナイフ
かぼちゃや大きな塊肉以外は基本的にペティナイフ1本で調理なさってます。
ミソノ製。

ブレンダー
ブラウンのものを。

ティファール鍋セット
オーブンに入れたりそのまま食卓に出したり。
フライパン専用の蓋があるセットが◎だそうです。

まな板
「BIKITA Wood Life」
小回りの利く小さなもの(25㎝)を使っていらっしゃいますね。

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
ご覧くださりありがとうございました。
今日も楽しい食卓でありますように!

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