「オクラとろろ」は
オクラのおいしさをストレートに味わう滋養食です。
梅肉をのせて色鮮やかに。
冷やして甘みを増して。
かるべけいこさんのレシピ
早速ご紹介します！
「オクラとろろ」
材料（3～4人分）
おくら：20本
梅干し：1個（塩分14％）
塩：ひとつまみ
水：大さじ2～3
作り方
① 下ごしらえ
・ オクラはヘタを除き1～2㎝幅の小口切り。
・ 梅干しは種を除いて叩く。
② 鍋に水、塩、オクラを入れて蓋。強火にかけて蒸し煮。
③ 香りが立ったら蓋を取り、色鮮やかになったら火を止めて粗熱をとる。
④ ミキサーにかけて滑らかになるまで撹拌。
※ 水分が足らなければ適宜加える。
⑤ 器に盛って梅肉を添える。
※ ごはんにかけても、だしを足して汁ものにしても。
リンク
今回紹介されたレシピ
「オクラとろろ」
「かぼちゃの皮のきんぴら」
「ポテト梅サラダ」
「ゴロゴロ野菜の揚げ漬け」
おすすめレシピ
「オクラ梅だれ」↓
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
