おまちかねの「とっておき！レシピリレー」
人気講師6名が
「豆腐半丁レシピ」を披露してくださいました。
半端に余った豆腐を美味しく食べるアイデア満載です。
栗原心平さんが教えてくださったのは
甘辛味にたっぷりの薬味が決め手！
あと一品にも
酒のツマミにもなる「豆腐の照り焼き」です。
早速ご紹介します！
「豆腐の照り焼き」
材料（2人分）
絹豆腐：1/2丁（150g）
片栗粉：適量
＠醤油：大さじ2
＠みりん：大さじ1/2
＠砂糖：小さじ2
【薬味】
☆青じそ：2枚
☆みょうが：1/2個
☆しょうが：1/2片
☆ねぎ：5g
☆白ごま：小さじ1/2
作り方
① 下ごしらえ
・ 青じそ、みょうが、しょうが、ねぎはみじん切り。
・ 豆腐はペーパータオルに包んで30～60分おいて水切り。
・ 4等分して片栗粉を全体にまぶしそのまま2～3分おく。
・ ＠、薬味☆はそれぞれ混ぜ合わせる。
② フライパンにごま油（大さじ1）を弱火で熱し豆腐を並べて焼く。
③ 焼き色がついたら返し、全面焼く。
※ 側面も軽く焼く。
④ 中火にして＠を回し入れ豆腐に絡める。
⑤ 器に盛り☆をのせる。
リンク
今回紹介されたレシピ
舘野鏡子「トロトロ豆腐ソースうどん」
斉風瑞「蒸しなすの豆腐あん」
栗原心平「豆腐の照り焼き」
ほりえさわこ「ゴーヤーの白和え」
荻野恭子「フルーツ白和え」
ヤミー「黒蜜きなこ豆腐」
栗原心平さん人気レシピ！
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
