「オクラと鯛の梅和え」

材料（2人分）

とろろ昆布：3g
おくら：14本
鯛：刺身150g
ミニトマト：4個
梅干し：2個
醤油：小さじ1.5
砂糖：小さじ2/3
ごま油：小さじ1/2
塩：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　とろろ昆布は粗く切る。
・　鯛に薄く塩をしとろろ昆布をのせて10分おく。
・　オクラはヘタを切り塩ゆでして冷水に落とす。水けをきって斜め3～4等分。
・　ミニトマトはヘタを除いて縦4等分。
・　梅干しは種を除いてペースト状。
③　梅ペーストに醤油、砂糖、ごま油を混ぜオクラを加える。
④　しっかり混ぜて粘りを出しミニトマトを加える。
⑤　とろろ昆布を包むように鯛と具材を器に盛る。