2021年9月3日（水）日本テレビ系「ヒルナンデス！」
横浜高校野球部の元寮母・渡邊元美さんが作る「栄養満点！秘伝レシピ」です。
以前「家事ヤロウ!!!」にも出演していらっしいましたが
手際がスゴすぎてあっけにとられたのを覚えています。
松坂大輔選手も食べたというメニュー
早速ご紹介します！
横浜高校伝統「揚げ餃子」
冷めても美味しいのでお弁当にも◎
油、水をしっかり切るのがポイント！
材料（1人分）
ツナオイル缶：80g
玉ねぎ：30g
餃子の皮：5～6枚
塩：ひとつまみ
マヨネーズ：20g
白だし：3～4滴
砂糖：ふたつまみ
作り方
① 玉ねぎはみじん切り。ボウルに入れて塩。
② ツナ缶をザルにあげ、余分な油をしっかりしぼる。別のボウルに入れる。
③ 玉ねぎの水けをしっかり絞り、ツナが入ったボウルに加える。
④ マヨ、白だし、砂糖を加えてよく混ぜる。
⑤ 餃子の皮で具を包み、口をしっかり閉じる。
⑥ 180℃で1～2分、キツネ色になるまで揚げる。
「ロコモコ丼」
材料（1人分）
鶏むねひき肉：100g
はんぺん：60g
玉ねぎ：50g
コショウ：少々
ビーフシチューのルウ：1/2片（10g）
＠酒：大さじ1
＠ケチャップ：大さじ1.5
＠ウスターソース：小さじ1/2
＠醤油：少々
＠砂糖：小さじ1/2
＠チキンコンソメ：小さじ1/4
バター：3g
ごはん
温泉卵
トマト：1/4個
好みの彩り野菜：パプリカ、グリーンリーフなど
作り方
① 下ごしらえ
・ 彩り野菜は洗って水けを拭く。
・ 玉ねぎはみじん切り。
② ボウルに鶏肉、はんぺん、玉ねぎ、コショウを入れてよくこね、形成。
③ 熱したフライパンにサラダ油を引きハンバーグを入れて蓋。両面に焼き目をつける。
④ おおよそ火が通ったら刻んだルウ、水（125㎖）＠を入れて溶かし、蓋。
⑤ 煮立ったら中弱火で3分煮詰める。
※ 煮汁が半分になるくらい。
⑥ 仕上げにバターを溶かす。
⑦ 器にごはん、ロコモコ、野菜、トマト、温泉卵を添える。
「エスニック風冷やしそば」
材料（1人分）
冷凍そば：1人分
長ねぎ：大さじ1
おろししょうが：小さじ1/2
レモン：小さじ2
長芋：100g
キャベツ：50g
とろろ昆布：適量
いりごま：適量
＠2倍濃縮めんつゆ：3倍に薄めて100㎖
＠ナンプラー：大さじ1（薄口醤油でも◎）
＠スイートチリソース：小さじ1（はちみつと豆板醤でも◎）
＠ごま油：小さじ2
作り方
① 下ごしらえ
・ ねぎ、しょうが、レモンの皮はみじん切り。ボウルに入れる。
・ 調味料＠をボウルに加えて混ぜる（エスニック風タレ）
・ キャベツはせん切り。
・ 長芋は擂る。
② 冷凍そばを表示通り温め、冷水で冷やし水けをきる。
③ そばを器の中央に盛り、周りに長芋を流し入れる。
※ マウンド風に盛りましょう。
④ そばの上にキャベツ、とろろ昆布、いりごまをのせる。
⑤ エスニック風タレをかけて出来上がり。
「冷やしグリーンクッパ」
材料（1人分）
おくら：2本
冷凍枝豆：10粒
サラダチキン：80g
青汁粉：小さじ2
＠牛だし：小さじ2
＠顆粒鶏ガラスープの素：小さじ１
＠白だし：小さじ1
冷やごはん：250g
作り方
① 下ごしらえ
・ オクラは洗って板摺り。枝豆と一緒にサッとゆでて冷水につけ粗熱をとる。
・ オクラはスライス。
・ サラダチキンはほぐす。
② 耐熱ボウルに青汁粉、＠、湯（50㎖）を入れてよく溶かす。
③ 冷水（300㎖）を加える（スープ）
④ 器にごはんを盛りスープをかける。
⑤ オクラ、サラダチキンをのせ、枝豆を散らす。
「ツナゼリー」
材料（カップ4～5個分）
シーチキンファンシー：適量
好みの夏野菜
おくら：2本
長芋：1㎝スライス2枚
プチトマト：4～5個
スイートコーン：大さじ1
冷凍枝豆：大さじ1
ゼラチン：5g
コンソメカップスープの粉末：2袋
塩：ひとつまみ
作り方
① 下ごしらえ
・ オクラは板摺りして茹でる。スライス。
・ 長芋は皮をむいて1㎝角。
・ プチトマトは4等分。
・ シーチキンは余分な油をきる。
② 器に野菜を入れる。
③ ゼラチンを湯（大さじ2）で溶かす。
④ ボウルにコンソメスープ、塩、湯（220㎖）を入れて混ぜる。
⑤ ゼラチンを加えてよく溶かす。
⑥ 器に⑤を流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
