rel 【スクスク】「カレー・シチュー」ワンパターンOK!親子ごはん①|松尾みゆき

【スクスク】「カレー・シチュー」ワンパターンOK!親子ごはん①|松尾みゆき

NHK「まいにちスクスク

松尾みゆきさんの「親子ごはん」レシピ
早速ご紹介します!

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子ども向けレシピの注意

・ かむ力が弱い。
・ 消化機能が未熟。
→ 塩分や刺激の強いものは避ける。
・ 離乳食が終わったからといって大人と同じものが食べられるワケではない!
・ 基本の味付けは大人の半分。
・ 大人と同じ味付けは6歳以降が目安。
・ 市販のルウは3歳くらいから使用。大人用で作ってだしや牛乳で薄める。
・ フッ素樹脂加工のフライパンを使って油を少なめに。
・ 一日単位が難しければ、一週間単位で栄養バランスを心掛ける。

「基本のカレーライス」

ルウを使わない薄味レシピ。

材料(大人2人+子ども1人分)

鶏ひき肉:100g
人参:1/4本
玉ねぎ:1/2個
じゃがいも:中1個
サラダ油:大さじ1/2
水:1カップ
顆粒コンソメ:大さじ1/2
カレー粉:マイルドタイプ小さじ1
ごはん:適量

作り方

① 下ごしらえ
・ 玉ねぎ人参は皮をむいてみじん切り。
・ じゃがいもは1㎝角。
※ 成長に合わせて大きくしていく。
② フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒める。
③ 鶏ひき肉を加えて炒める。
④ の色が変わったら人参玉ねぎを加えて炒める。
⑤ 全体にが回ったらを加え、煮立ったら蓋。
⑥ 弱めの中火野菜が柔らかくなるまで煮る。
⑦ コンソメカレー粉を加える。
⑧ じゃがいもを潰しながら混ぜ、トロミを出す。
※ 大人は塩・コショウ一味唐辛子を好みの量加えると◎

「ホワイトシチュー」

手順はほぼカレーと一緒!

材料 (大人2人+子ども1人分)

鶏もも肉:150g
人参:1/4本
玉ねぎ:1/2個
じゃがいも:中1個
サラダ油:大さじ1/2
水:1カップ
牛乳:1/2カップ
顆粒コンソメ:大さじ1/2

作り方

① 下ごしらえ
・ 具材は子どもの一口大にカット。
② 鍋にサラダ油を熱して具材を炒めを加える。
③ 柔らかく煮たらコンソメ牛乳を加える。
④ じゃがいもを潰してトロミをつける。
※ 大人は好みで味を加える。

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

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