2021年9月12日（日）TBS系「ゲンキの時間」
驚きのパワーを持つチーズ。
なんと
高齢者に不足しがちな栄養が豊富に含まれているそうです。
その健康効果と
取り入れやすいレシピが紹介されました。
スタジオメンバーの「チーズ」の食べ方
坂下千里子さん：サラダに入れる。
石丸幹二さん：フライパンで軽く焼く。
西野未姫さん：あんまんにクリチをのせてレンチン→はちみつをかける。
・ チーズはカロリーが高い！そのため和の料理と合わせるのがヘルシーで◎
・ チーズ、醤油、味噌、昆布の旨み成分はグルタミン酸。相性抜群！
・ チーズは栄養抜群で健康効果も◎だが、基本はバランスのよい食事を心がけること！
・ チーズに不足しているビタミンCや食物繊維を補うのが◎
認知症予防が期待できる「カマンベールチーズ」
血中BDNFが増加！
1日30g摂取。
高血圧予防が期待できる「ゴーダチーズ」
ペプチドがACEの働きを妨害。
血管を柔らかくする。
プロセスチーズを毎食1切れ。
サルコペニアの予防が期待できる「どのチーズでもOK」
サルコペニア：筋肉の減少。
少し息が上がるような運動の後30分以内に摂取。
糖尿病予防が期待できる「どのチーズでもOK」
食事の10～15分前に食べると血糖値の急上昇を防ぐ。
食事前にプロセスチーズを1切れ。
虫歯予防にもチーズ
再石灰化で虫歯予防に。
「モッツァレラチーズの京風みそ汁」
チーズの塩分があるので味噌はいつもの2/3量で。
材料（2人分）
モッツァレラチーズ：1個
人参：1/4本
大根：2㎝
ほうれん草：30g
だし：300㎖
西京味噌：大さじ2
作り方
① 下ごしらえ
・ 大根、人参は5㎜厚さのいちょう切り。
・ ほうれん草はざく切り。
② だしに大根、人参を入れて弱火で8分。
③ 煮立ったらほうれん草をサッと茹でる。
④ 味噌を溶かす。
⑤ お椀にチーズを入れてみそ汁を注ぐ。
「粉チーズ和え納豆」
免疫力UPにも◎
材料（人分）
納豆：1パック
オリーブ油：小さじ1
粉チーズ：2～3ふり（小さじ2程度）
作り方
① 納豆にオリーブ油をかける。
② 粉チーズを2～3ふり。
③ よくかき混ぜる。
※ 醤油やだしは不要！
「チーズTKG」
粉チーズは卵かけごはん（TKG）との相性も◎
材料
ごはん
卵
粉チーズ
かつお節
作り方
① ごはんに卵、粉チーズ、かつお節をかける。
② 混ぜていただく。
※ 醤油は不要！
「和風チーズシュー」
材料（2人分）
プロセスチーズ：2個
黒ごま：適量
七味唐辛子：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ プロセスチーズをサイコロ状に小さく切る。
② 黒ごまや七味をまぶす。
③ チーズをクッキングシートにのせる。
④ 600Wで1分30秒～2分レンチン。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
