2021年9月7日（火）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
今週のテーマは「発酵食品」です。
飲む点滴「糀甘酒」のレシピです。
早速ご紹介します。
「甘酒煮込み麺」
材料（2人分）
中華蒸し麺：2玉（260g）
豚バラ焼肉用：100g
ピーマン：3個
しめじ：100g
人参：50g
長ねぎ：30g
しょうが：小さじ2
油：小さじ1
【煮込み調味料】
糀甘酒：150㎖
中華スープ：100㎖
醤油：大さじ1
塩：小さじ1/4
コショウ：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ しょうがは粗みじん。
・ 豚バラ肉は5㎜幅。
・ ピーマンは縦半分、種とワタを除き繊維に逆らって5㎜幅。
・ しめじは小房にほぐす。
・ 人参は4㎝長さの細切り。
・ 長ねぎは5㎜幅の斜め切り。
② 鍋に油（小さじ１）を熱して豚肉を強火で炒める。
③ 色が変わってきたらしめじ、人参、長ねぎ、しょうが、ピーマンを加えて炒める。
④ 中華麺を加えて混ぜ、煮込み調味料の材料を加えて蓋。
※ 野菜たっぷりなのでコショウをしっかりきかせる。
⑤ 中火で2分煮て器に盛る。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
