「熟成じゃがいもの丸ごと天ぷら」

①　熟成じゃがいもに衣をつける。
②　140～150℃で50分揚げる！
「芋ようかんみたい！」

「じゃがいもの煮っころがし」

材料（4人分）

じゃがいも：中玉6個
人参：M1本
いんげん：1/2パック
サラダ油：大さじ1
だし汁：200㎖
ざらめ：大さじ2
醤油：大さじ3
酒：大さじ2
みりん：大さじ2

作り方

①　下ごしらえ
・　じゃがいもは皮をむいて半分に切る。
・　人参は皮をむいて乱切り。
・　いんげんはヘタを取って半分に切る。
②　深めの鍋にサラダ油を引きじゃがいも、人参、いんげんを炒める。
③　だし汁、砂糖、醤油、酒、みりんを加えて混ぜる。
④　蓋をして中火～弱火で15分煮る。
⑤　いもに竹串が通ったら蓋を取る。
⑥　中火で焦げないように煮詰めたら出来上がり。