テレビ朝日系「家事ヤロウ!!!」
和田「俺たちの」明日香さんが
原田龍二・愛さん夫妻、相撲ファミリーのお悩み解決・救済レシピを披露しました。
早速ご紹介します！
「秒すた丼」
材料
豚バラしゃぶ肉：しゃぶ用350～500ｇ
サラダ油：大さじ１
玉ねぎ：1個
ごはん：食べたいだけ
卵黄：食べる人数分
小ネギ：3本
【特製ダレ】
酒：大さじ2
醤油：大さじ2
味噌：大さじ2
砂糖：大さじ2
塩：少々
おろしにんにく：小さじ１
水：100ml
作り方
① 下ごしらえ
・ 玉ねぎは半月切り。
・ 小ねぎは小口切り。
② フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、放置して焦げ目をつける。
③ ボウルに醤油、酒、砂糖、味噌、おろしニンニク、塩を入れて混ぜる（特製ダレ）
④ 炒めた玉ねぎに特製ダレと水を加え、煮立たせたら火を止める。
⑤ 鍋にお湯を沸かし、火を止める。
⑥ 30秒数えてから豚肉を入れてサッと茹で、ザルにあげる。
※ 沸騰した湯の温度を下げてサッと茹でることで、豚肉の余分な脂と臭みが落ち、固くなるのを防ぐ。
⑦ ごはんを丼に盛り付け、豚肉を③のタレに絡めてごはんに盛る。
⑧ 卵黄をのせ、小ネギを散らして出来上がり。
※ 特製ダレを作り置きし、肉を茹でておくことで秒で食べさせられる！
「えのきベビースター」
材料
えのき：1袋
おろししょうが：少々おろしにんにく：少々
酒：大さじ1
醤油：大さじ1
片栗粉：大さじ５
揚げ油：適量
作り方
① えのきは石づきを切り落とし、食べやすいサイズに裂く。
② ボウルにおろししょうが、おろしにんにく、酒、醤油を入れて混ぜる。
③ えのきを加えよく絡める。
③ 片栗粉（大さじ3）を少しずつ加えて混ぜて2～3分おく。
④ さらに片栗粉（大さじ2）を加えて絡める。
※ 片栗粉を多めに入れることでよりカリカリに！
⑤ フライパンに1㎝深さ油を入れて火にかける。
⑥ 170℃に温まったらえのきを広げて入れる。
⑦ 片面ずつ揚げ焼き。カリカリになったら網にあげ、油を切って出来上がり。
「ノリア（海苔ホワイトドリア）」
ホワイトソースの黄金比は1：1：10！
海苔はグルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸を含む旨みの塊。
味が決まらないときは海苔をちぎってかけると◎だそうです。
材料（3～4人分）
ささみ：3本（160g）
マヨネーズ：大さじ1
粉チーズ：大さじ1
バター：30g
小麦粉：30g（強力粉推奨）
牛乳：300～500ml
焼き海苔：全型3枚
顆粒コンソメ：4.5ｇ
塩：小さじ１/4
ごはん：1合
バター：5g
めんつゆ：小さじ1
ピザ用チーズ：適量
作り方
① フライパンにバター、小麦粉、牛乳、焼き海苔、顆粒コンソメ、塩を入れて中火にかけ、たえずヘラで混ぜる（海苔ホワイトソース）
※ 海苔が溶け、ソースがもったりしたらOK。
② 耐熱皿にごはんを盛り、バターとめんつゆを加えて混ぜる。
③ ささみはそぎ切りにしてボウルに入れる。
④ マヨネーズを揉み込み、粉チーズをまぶす。
※ マヨでしっとり、粉チーズでカリカリに。
⑤ ごはんの上に①の海苔ホワイトソース、ピザ用チーズ、ささみをのせる。
⑥ 200℃のトースターで15分焼き、仕上げに刻みのりをかけて出来上がり。
※ 今回は海苔でトロミがつくので牛乳を少し多めにすると美味しい。
※ 鶏肉のほかにエビ、ツナ、きのこ、ほうれん草なども◎
※ ソースはクリームパスタにも。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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