rel 【男子ごはん】栗原心平「会津カレー焼きそば」作り方

【男子ごはん】栗原心平「会津カレー焼きそば」作り方

2021年9月12日(日)テレビ東京「男子ごはん

今回のテーマは「ご当地ごはんシリーズ・福島県
ご当地の味を再現して旅行気分を味わう人気企画です。

会津のソウルフード「会津カレー焼きそば
早速ご紹介します!

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「会津カレー焼きそば」

材料(2人分)

【カレーソース】
豚ひき肉:200g
玉ねぎ:1/2個(100g)
にんにく:2片
しょうが:1片
サラダ油:大さじ1
水:500㏄
カレールウ:100g
@カレー粉:小さじ2
@中濃ソース:大さじ2
@塩:ひとつまみ
【焼きそば】
焼きそば用麺:2玉
キャベツ:100g
豚小間肉:100g
塩:ひとつまみ
黒コショウ:適量
サラダ油:大さじ1
☆中濃ソース:大さじ3
☆ウスターソース:大さじ1
☆オイスターソース:大さじ1/2
☆砂糖:大さじ1/2
福神漬け:適量
らっきょう:適量

作り方

【カレーソース】
① 玉ねぎにんにくしょうがはみじん切り。
② 鍋を熱してサラダ油を引きにんにくしょうがを炒める。
③ 香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら中火で炒める。
③ 肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさらに炒める。
④ 透き通ってきたらを加えて強火で沸かす。
⑤ カレールウを溶き入れ@を加えてトロミがつくまで煮詰める。
【焼きそば】
⑥ 焼きそば麺は袋のまま600Wで2分30秒レンチン。
⑦ キャベツは一口大のざく切り。
⑧ 豚肉は細かく切って塩・黒コショウ
⑨ ☆を混ぜる。
⑩ フライパンを熱してサラダ油を引き豚肉強火で炒める。
⑪ の色が変わったらキャベツ焼きそば麺を加えて炒める。
⑫ 焼きそばに油が回ったら寄せて☆を加える。
⑬ 合わせ調味料☆を少し加熱して全体を炒め合わせる。
⑭ 器に焼きそばを盛ってカレーをかけ福神漬けらっきょうを添える。

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

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