【王様のブランチ】肉巻きおにぎり・炙り明太チーズマヨ・折りたたみ握り

材料（3個分）

卵：M2個
＠水：大さじ1
＠砂糖：大さじ1/2
＠マヨネーズ：大さじ1/2
＠醤油：小さじ1/4
サラダ油：大さじ1/2
ブロックベーコン：40g
ごま油：小さじ1/2
ごはん：180g（茶碗多めの1杯分）
すし酢：大さじ1.5
白炒りごま：大さじ1/2
海苔：3枚（10×5㎝）
【トッピング】
白炒りごま：小さじ1/4
白すりごま：小さじ1/4

作り方

①　ベーコンは1×2㎝の棒状にカット。
②　中火で熱したフライパンにごま油を引きベーコンを炒める。
③　焼き色がついたら取り出す。
④　ボウルに卵、＠入れて混ぜ合わせる。
⑤　フライパンにサラダ油を引き強火で熱する。
⑥　卵液を流し入れ炒り卵を作る。トッピング用に取り分ける。
※　大きくふんわりと仕上げる。
⑦　温かいごはんにすし酢を混ぜ酢飯を作る。
⑧　ベーコン、卵、白炒りごまを加えさっくりと混ぜる。
⑨　ラップにのせてにぎる。
⑩　海苔を巻き、仕上げ用の卵とごまをトッピング。

材料（3個分）

ごはん：180g
明太子：1/2腹
プロセスチーズ：2個
マヨネーズ：大さじ1/2
白炒りごま：大さじ1/2
【タレ】
醤油：小さじ1
みりん：小さじ1/2～1
ごま油：小さじ1/2
【トッピング】
白すりごま：適量
白いりごま：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　魚焼きグリルの網の上（オーブントースターの天板でもOK）にアルミホイルを敷く。
・　明太子は魚焼きグリルでサッと炙る。飾り用に1㎝×3を切って取り分ける。残りはほぐす。
・　チーズは1㎝角。
②　ほぐした明太子、チーズ、マヨネーズで和える。
③　温かいごはん、明太チーズマヨ、いりごまをざっくり混ぜ合わせる。
④　三角に握りアルミホイルに並べる。
⑤　タレの材料を混ぜ合わせ、おにぎりに半量かける。
⑥　魚焼きグリル（オーブントースター）で焼き色がつくまで焼く。
⑦　途中で残りのたれをかける。
⑧　トッピングを飾る。

材料

鶏もも肉：2枚
水：50㎖
めんつゆ：100㎖
砂糖：大さじ3

作り方

①　密閉袋に調味料を入れる。
②　鶏肉を加えて空気を抜き口を閉じ揉み込む。
③　フライパンに汁ごと入れて5分焼く。
④　返して7分蒸し焼き。

材料

卵：3個
片栗粉：大さじ1
水：大さじ2
サラダ油：大さじ1
砂糖：大さじ2
和風だし：小さじ1

作り方

①　だし巻き卵のように巻き5㎝厚さにする。

材料

【チキン】
海苔：全形1枚
ごはん：180g
照り焼きチキン：3切れ
キャベツ：2枚
卵焼き
【きんぴら】
海苔：全形1枚
ごはん：180g
きんぴら：適量
レタス：2～3枚
マヨネーズ：適量
卵焼き
【アボカド】
海苔：全形1枚
ごはん：180g
レタス：2～3枚
アボカド：3切れ
マヨネーズ：適量
ゆで卵：3切れ
チーズ：1枚
ハム：1枚

作り方

①　キャベツはせん切り。
②　海苔の真ん中あたりに縦半分の切り込みを入れる。
※　真ん中から左に1㎝ずらしてはさみでカットすると畳みやすい。
③　海苔の右上、右下にごはんを四角くのせる。
④　ごはんの上に具材をのせる。
⑤　左上の海苔の上に具材をのせる。
※　左下は空けておく。
⑥　左下から上に具材を挟むように海苔を折りたたむ。
⑦　折りたたんだものを右側に折り畳む。
⑧　さらに右下に折りたたむ。
⑨　ラップで包んで海苔とごはんを5分ほどなじませる。
⑩　ラップごと包丁で切って出来上がり。

材料

肩ロース切り落とし
ねぎ
キムチ
さけるチーズ
ごはん
焼肉のタレ

作り方

①　たこ焼き器に火をつける前に肉を並べる。
②　真ん中にごはんを詰める。
③　穴をあけてチーズ、キムチなどを詰める。
④　上からごはんを被せる
⑤　肉を被せて丸め、軽く握る。
⑥　肉の巻き終わりを下にしてたこ焼き器に戻す。
⑦　火をつけて肉の色が変わるまで焼く。
⑧　焼肉のタレをかけ、ねぎをかけて出来上がり。