2022年12月17日（土）TBS系「ジョブチューン」
一流職人が
ミツカンキムチ鍋つゆと
手軽に入手できる材料を使って
激ウマ！鍋つゆアレンジ料理を作りました。
誰が一番おいしいのか？
「こうじ夜」店主・野口公児さんのレシピ
早速ご紹介します！
「本格九州キムチもつ鍋」
材料（4人分）
冷凍シーフードミックス：1袋（230g）
ミツカンキムチ鍋つゆ：1袋
生モツ：300g
料理酒：適量
とんこつ醤油ラーメンスープ：大さじ1
味噌：大さじ2
米麹甘酒：200㏄
カット野菜：600g
白菜キムチ：100g
酢：大さじ2
作り方
① シーフードミックスを水洗い、表面の氷を落とす。
② 鍋に鍋つゆを入れて加熱。
③ 水けをきったシーフードミックスを加え、霜降り状態でいったん取り出す（下記リゾットに使用）
※ シーフードのウマミをつゆに移す。
④ モツをしっかりと水で洗い、料理酒に5分つける。
⑤ モツを酒ごと鍋に投入！
⓺ ラーメンスープ、味噌、甘酒を加える。
「がばうまかです」
⑦ カット野菜、キムチを加えて酢をかける。
ラーメンスープは麺好亭を使用↓
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鍋の〆「キムチもつ鍋リゾット」
材料（人分）
パックごはん：2パック
上記鍋レシピでだしを取ったシーフードミックス：全量
卵：2個
コーヒーフレッシュ：4個
ねぎ：適量
辛子明太子：100g
作り方
① 上記鍋の残りにごはん、シーフードミックスを入れて加熱。
② 溶き卵にコーヒーフレッシュを加えて混ぜ、沸騰した鍋に投入。
③ 小口切りのねぎを散らし、明太子をのせる。
結果発表
1位は野口さん（このレシピ！）
2位は山田さん、菰田さん
という結果になりました。
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
