【おかずのクッキング】漬けて焼くだけ「鶏のにんにく醤油焼き、野菜の煮物」

材料

鶏もも肉：1枚（300g）
醤油：大さじ2
酒：大さじ2
にんにく：1片

作り方

①　下ごしらえ
・　鶏もも肉は脂を除き、水分を拭き取る。
・　にんにくは皮付きのまま軽く潰す。
②　肉を密閉袋に入れにんにく、醤油、酒を加えて揉む。
③　空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で一昼夜おく。
④　水けを軽く拭き、魚焼きグリルでにんにくとともに焼く。
※　重ならないように並べ表面をこんがり焼く。

材料（人分）

鶏手羽先：10本
醤油：1/4カップ
酒：1/4カップ
にんにく：1片

作り方

①　下ごしらえ
・　鶏手羽は水分を拭き取る。
・　にんにくは皮付きのまま軽く潰す。
②　肉を密閉袋に入れにんにく、醤油、酒を加えて揉む。
③　空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で一昼夜おく。
④　水けを軽く拭き、魚焼きグリルでにんにくとともに焼く。
※　重ならないように並べ表面をこんがり焼く。

材料

かぼちゃ：400g
玉ねぎ：1個（260g）
人参：30g
水：1/2カップ、1/2カップ
塩：小さじ1
オリーブ油：大さじ2

作り方

①　下ごしらえ
・　玉ねぎは2㎝角。
・　人参は輪切り。
・　かぼちゃは種を除いて食べやすく切る。
②　鍋にオリーブ油を引いて玉ねぎ、人参を軽く炒める。
③　かぼちゃを加えて塩をし、水（1/2カップ）を加えて煮る。
④　煮立ったら蓋をして10分蒸し煮。
※　様子を見て水を足し、火を入れてなじませる。
※　白菜＆じゃが芋、白いんげん豆＆じゃが玉ねぎなどの組み合わせも◎

【ポタージュスープに】
①　粗熱が取れた煮物をミキサーで撹拌。
②　牛乳（適量）を加えて好みの濃度に整える。
③　器に盛り、オリーブ油をかけてコショウをふる。