2021年9月23日（木）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
白玉粉を加えてモチっした食感に仕上げる
ワタナベマキさんのレシピ
早速ご紹介します！
「かぼちゃ餅みたらし餡」
おかずにもおやつにも！
材料（4人分）
かぼちゃ：1/2個（正味600g）
白玉粉：大さじ3
水：大さじ2
塩：ひとつまみ
片栗粉：大さじ2～4
【みたらし餡】
醤油：大さじ2
砂糖：大さじ2
片栗粉：小さじ2
水：1/2カップ
作り方
① 下ごしらえ
・ かぼちゃは種とワタを除いてかたい皮を所々削ぎ取り、3㎝角に切る。
・ 水でサッと濡らし水けをつけたまま耐熱ボウルに入れる。
・ ふんわりラップして600Wで7～9分レンチン。
・ ボウルの中の水けを拭き取る。
② 白玉粉に水を加えてダマを潰すようにしてよく混ぜる。
③ かぼちゃが温かいうちに潰し白玉粉と塩を加える。
④ 片栗粉を少しずつ加え手に付かなくなるまでよく混ぜる。
⑤ 2等分しそれぞれ直径6㎝ほどの筒状にまとめラップで包む。
⑥ 粗熱が取れたら冷蔵庫で1～2時間冷やす。
⑦ 1.5㎝厚さの輪切り。
※ この状態で1切れずつラップに包んで冷凍保存OK。常温に戻してから焼く。
⑧ フライパンにごま油（小さじ1）を熱して半量を並べ入れる。
⑨ 弱めの中火で3～4分焼く。
⑩ 焼き色がついたら返して同様に焼く。
⑪ 立てて転がしながら側面もサッと焼き器に取り出す。
⑫ 残りも同様に焼く。
⑬ フライパンをサッと拭き、みたらし餡の材料を入れて混ぜる。
⑭ 火にかけてひと煮立ち。
⑮ トロミがついたらかぼちゃにかける。
1人分
145kcal 塩分1.0g
ワタナベマキさんの著書↓
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
