2021年9月28日（火）テレビ朝日系「家事ヤロウ!!!」
家事ヤロウの胃袋をガッチリつかんで離さない和田（オレたちの）明日香さん。
和田さんが毎日戦っている
炊飯器早炊きの間に3品仕上げる「vs炊飯器」
ある日のレシピをご紹介します！
大戸屋風「チキンかあさん和田さん煮」
材料
鶏もも肉：150g
鶏むね肉：150g
酒：大さじ1
塩：小さじ1/2
マヨネーズ：大さじ2
昆布だし：1カップ
＠酒：大さじ3
＠みりん：大さじ3
＠醤油：大さじ3
＠砂糖：大さじ1～2
長ねぎ：1/2本
なす：1個
舞茸：1パック
片栗粉：大さじ1
パン粉：大さじ3～4
大根おろし：適量
小ねぎ：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ 鶏肉はフォークで刺して繊維を断つようにそぎ切り。
和田「毛穴を開かせる」
・ 鶏肉をボウルに入れて酒、塩を揉み、さらにマヨネーズを揉み込む。
和田「化粧水と乳液でパサつかない」
② 鍋に、とり置いた昆布だしを入れ@を加えて沸かす。
③ 長ねぎを斜め切りして鍋に加える。
④ ナスは乱切り、舞茸はほぐして片栗粉をまぶす。
⑤ 油でナスと舞茸を揚げ焼き。
※ カサカサしたら揚げ時。
⑥ 油を切ったナスと舞茸を鍋のだし汁に投入。
⑦ ①の鶏肉にパン粉をまぶし油で揚げる。
※ マヨネーズで小麦粉と卵の代用。
⑧ サクッと揚がったら油を切って鍋のだし汁に投入。
⑨ 皿に盛り、大根おろしと小口切りのねぎをのせて出来上がり。
和田家のお米は「つや姫」だそうです。
レミさんも食べてるみたい
当方も米沢で食べてハマりました（笑）
弟分の「雪若丸」もウマかった！
今回紹介されたレシピ
和田明日香「大戸屋風チキンかあさん和田さん煮」
和田明日香「三つ葉と玉ねぎのサラダ・めかぶとみょうがのトロトロみそ汁」
IKKO「海苔バターごはん・万能梅肉だれのスープ」
和田明日香さん人気レシピ！
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
