「きつね混ぜごはん」

材料（2人分）

ごはん：2合
油揚げ：2枚（50g）
ちりめんじゃこ：25g
ししとう：10本
赤しば漬け：30g
赤唐辛子：1/2本
白炒りごま：大さじ1
だし：400㎖
砂糖：大さじ3.5
みりん：大さじ2
醤油：大さじ3
油：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　赤唐辛子は種を除いて輪切り。
・　油揚げは5㎜角。
・　しば漬けは粗みじん。
・　ししとうは5㎜幅。
②　フライパンに油（少量）を熱し赤唐辛子を中火で炒める。
※　香りを出す。
③　ちりめんじゃこを加えてカリッとするまで炒める。
④　油揚げ、ししとうを加えてサッと油を回す。
⑤　だし、砂糖、みりん、醤油を加えて中火で6分煮詰める。
⑥　ボウルに温かいごはんを入れて具材とサックリ混ぜる。
⑦　煮汁（好きなだけ）を加えしば漬け、いりごまを加えて混ぜる。