「鶏のイタリアンロースト」

材料（2人分）

骨付き鶏もも肉：2本
ローズマリー：4枝
おろしにんにく：小さじ2/3
塩：小さじ2/3
コショウ：適量
バージンオリーブ油：大さじ1
くし形レモン：2切れ

作り方

①　骨付き鶏もも肉は骨に沿ってくの字に切り込みを入れる。
※　骨の両側を切り込み骨が見えるように。
②　関節にも切り込みを入れる。
③　袋に鶏肉、ローズマリー、おろしにんにく、塩・コショウ、バージンオリーブ油を入れて揉み込む。
④　口を閉じて冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
⑤　グリル用のプレートに皮を上にして並べる。
⑥　ローズマリーを鶏の上下においてオーブンの上段に入れ、グリル・両面焼きで30分焼く。
※　キャンプでは網の上やバーベキューグリルなどで返しながら20～30分焼く。
⑦　器に盛りレモンを添える。