「鮭のふわふわ豆腐シュウマイ」

材料（2人分）

鮭フレーク：20g
木綿豆腐：100g
シューマイの皮：5枚
キャベツ：外葉1枚
味噌：大さじ1/2
片栗粉：大さじ1
チューブしょうが：大さじ1
水：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　木綿豆腐はペーパータオルで水けをきる。
②　耐熱皿に5㎝大にちぎったキャベツを敷く。
③　ポリ袋に木綿豆腐、鮭フレーク、味噌、片栗粉、しょうがを入れて滑らかになるまで揉む。
④　ポリ袋の先を3㎝ほど切り、②のキャベツの上に間隔をあけて5個絞り出す。
⑤　焼売の皮を水にくぐらせて④に被せる。
⑥　軽く整えてふんわりラップし600Wで4分レンチン。
シューマイ焼売シュウマイ

「鮭のタレかつ丼」

材料（2人分）

鮭：切り身1切れ
塩・コショウ：適量
卵：1個
薄力粉：大さじ3
パン粉：適量
サラダ油：適量
ごはん：適量
【甘辛タレ】
醤油：大さじ3
砂糖：大さじ1.5
みりん：大さじ1.5
水：大さじ2

作り方

①　鮭は塩・コショウして一口大のそぎ切り。
②　混ぜ合わせた卵＆薄力粉→パン粉をまぶす。
③　耐熱ボウルに甘辛タレの材料を混ぜ合わせ600Wで1分レンチン。
④　フライパンに1㎝深さのサラダ油を入れて中火。
⑤　180℃で3分、返して2分カリッと揚げ焼き。
⑥　油を切って甘辛タレにくぐらせる。
⑦　器にごはんを盛り、キャベツのせん切りと鮭カツをのせる。