「豚とすりおろしレンコンの炊き込みごはん」

材料（4人分）

米：2合
豚肩ロースとんかつ用：1枚（200g）
れんこん：230g
半練り鶏ガラスープの素：小さじ1
＠酒：大さじ1
＠みりん：大さじ1
＠醤油：大さじ1
＠オイスターソース：大さじ1/2
＠砂糖：大さじ1/2
＠塩：小さじ1/2
万能ねぎ：適量
ごま油：大さじ1/2

作り方

①　下ごしらえ
・　れんこんは皮をむく。1/3量はすりおろし、残りは1㎝角に切って水でサッと洗う。
・　豚肉は2㎝角、塩（小さじ1/3）をふる。
②　炊飯釜に洗米して水けをきった米を入れる。
③　計量カップに＠を入れ180㏄になるまで水を加えて釜にIN。
④　計量カップにおろしたれんこんを入れ180㏄になるまで水を加えて釜にIN。
⑤　鶏ガラスープの素を加えてザッと混ぜる。
⑥　フライパンを熱してごま油を引き豚肉を強火で炒める。
⑦　水けをきった角切りれんこんを加えて炒める。
⑧　油が回ったら炊飯釜に加える。
⑨　通常炊飯。
⑩　炊き上がったらさっくり混ぜ、小口切りの万能ねぎを散らす。