2021年10月25日（月）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
小林まさみさんのレシピです。
里芋はよく洗って乾かしておくと扱いやすいそうです。
早速ご紹介します！
「里芋と桜エビの炒め物」
大きなフライパンでこんがり焼きつけ香ばしく。
材料（4人分）
里芋：8～10個（800g）
乾燥桜えび：10g
酒：大さじ2
塩：小さじ1/3
淡口醤油：小さじ2
作り方
① 下ごしらえ
・ 里芋は上下を少し切り、縦に厚めに皮をむく。
・ 1㎝厚さの輪切り。洗ってザルにあげる。
② 里芋を耐熱皿に広げ入れ、ふんわりラップして600Wで7～8分レンチン。
※ 竹串がスッと通るまで。
③ フライパンにごま油（大さじ2）を熱し里芋を入れる。
④ 表面がこんがりするまで強火で4～5分炒める。
⑤ 桜エビ、酒、塩、醤油を加えてサッと炒め合わせる。
168kcal 塩分1.0g
「豚しゃぶと小松菜の煮びたし」
材料（4人分）
豚バラしゃぶしゃぶ用：200g
小松菜：1把（200g）
えのきだけ：1袋（100g）
【煮汁】
だし汁：2カップ
酒：大さじ1
＠淡口醤油：大さじ2
＠塩：小さじ1/4
＠柚子胡椒：小さじ1
作り方
① 下ごしらえ
・ 小松菜は6㎝長さ。
・ えのきだけは根元を切り落とし長さ半分。ほぐす。
・ 豚肉は食べやすい大きさに切る。
② 鍋にだし汁と酒を入れて火にかける。
③ 煮立ったら豚肉を加えてほぐしながら強めの中火で煮る。
※ 煮汁が少ないので時間差をつけて加え入れると良い。
④ アクを除き豚肉に火が通ったら残りの煮汁の材料＠を溶いて混ぜる。
⑤ 小松菜、えのきを加え、落し蓋をする。
⑥ 再び煮立ったら中火。小松菜がやわらかくなるまで3分煮る。
※ 少し冷ましてからの方が味が染みて◎
早いもので11月号です↓
今週の小林まさみさん
「里芋と桜エビの炒め物・豚しゃぶと小松菜の煮びたし」
「こんにゃく、厚揚げ、わけぎの味噌田楽」
「鮭のチーズピカタ・マッシュルームと柿のサラダ」
「和風ハンバーグおろし添え」
「かぼちゃパイ」
小林まさみさん傑作選↓
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
