2021年11月5日（金）日本テレビ系「ヒルナンデス！」
横浜高校野球部の元寮母・渡邊元美さんが作る「栄養満点！秘伝レシピ」です。
いずれも1人分のレシピ！
松坂大輔選手も食べたというメニュー
早速ご紹介します！
「カレー風味のおかずおでん」
ワザありリゾット巾着！
約460円。
材料（1人分）
豚バラ肉：2枚
ウィンナー：1本
鶏手羽元：1本
焼きちくわ：1/2本
練り物：2個
油揚げ：1/2枚
ごはん：50g
冷凍シーフードミックス：30g
固形チーズ：1/2個（8g）
茹でたまご：1個
ミニトマト：3個
いんげん：4～5本
大根：100g
水：500㎖
おでんつゆの素：10g
カレー粉：大さじ1
作り方
① 大根は下茹で。
② 鍋に水、おでんの素を入れる。
③ 大根、ゆで卵を入れて煮込む。
④ 練り物は湯通し。
⑤ いんげんはサッと湯通し。
⑥ ミニトマトは楊枝で刺して茹でて湯むき。
⑦ 豚バラ肉に塩・コショウして巻き、竹串に刺す。
⑧ 油揚げの中にごはん、チーズ、シーフードミックスを入れて楊枝で止める。
⑨ 鍋にトマト、インゲン、巾着以外の具材を入れて30分煮込む。
⑩ アクを除く。
⑪ カレー粉、巾着を加えて10分煮る。
⑫ トマト、いんげんを加えて2～3分煮る。
「すき焼き風ハンバーグ」
材料（1人分）
【ハンバーグ】
豚ひき肉：100g
玉ねぎ：50g
溶き卵：10g
パン粉：4g
サラダ油：小さじ1
塩コショウ：各少々
【その他具材】
えのき：15g
椎茸：2個
春菊：50g
木綿豆腐：80g
白菜：100g
温泉卵：1個
【割り下】
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
醤油：大さじ2
砂糖：小さじ2
和風顆粒だし：小さじ1/4
作り方
① 下ごしらえ
・ 玉ねぎはみじん切り。
・ えのき、椎茸、春菊、豆腐は食べやすい大きさにカット。
・ 白菜はそぎ切り。
・ 割り下の材料を混ぜ合わせる。
② ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、溶き卵、塩・コショウを入れてよくこねる。
③ フライパンを熱しハンバーグの両面を焼く。
④ 割り下を注ぎ白菜、えのき、椎茸、春菊、木綿豆腐を入れて煮込む。
⑤ 3分煮たらハンバーグを返し、さらに3分。
⑥ 温泉卵をのせる。
【温泉卵】
① マグカップに水（100㎖）を入れて卵を割り入れる。
② 楊枝で2～3か所穴を開ける。
③ 500Wで1分レンチン。
「明太ライスグラタン」
約300円。
材料（1人分）
ごはん：200g
明太子：1腹
スイートコーン：20g
ほうれん草：30～40g牛乳：150㎖
ポタージュスープの素：1袋（17g）
ピザ用チーズ：30g
作り方
① 下ごしらえ
・ ほうれん草は3㎝長さ。濡れたまま耐熱皿に入れて500Wで30秒レンチン。水分を拭く。
・ 明太子の身をほぐす。
② グラタン皿にごはんを盛り明太子をまんべんなくのせる。
③ ほうれん草とコーンを散らす。
④ 鍋に牛乳を温めてスープの素を加えて混ぜ、弱火で加熱。
⑤ もったりしたら③にかけチーズをのせてトースターで焼く。
※ キツネ色になるまで。
「中華コーンクリーム鍋」
材料（1人分）
鶏手羽中：4～5本
茹でタケノコ：50g
椎茸：3個
青梗菜：1束
木綿豆腐：80g
人参：50g
しょうが：2片
【スープ】
水：350㎖
鶏ガラスープの素：大さじ1
塩：小さじ1/2
コーンクリーム缶：150㎖
卵：1個
作り方
① 下ごしらえ
・ しょうが、人参は太めのせん切り。
・ 他は食べやすい大きさに。
② 土鍋に水、鶏ガラスープの素、塩、コーン缶を入れて加熱。
③ 煮立ったら溶き卵を入れる。
④ 具材を入れて蓋、沸騰したら弱火で5～6分。
「しめの酸辣湯麺」
材料（1人分）
即席めん：1人分
ニラ：10g
鶏ガラスープの素：適量
おろしにんにく：少々
醤油：大さじ1
酢：大さじ3
ごま油：適量
卵：1個
ラー油：適量
すりごま：適量
作り方
① スープが減っていたら水と鶏ガラスープを足す。
② にんにく、醤油、酢、ごま油を入れる。
③ 煮立ったら麺を入れて煮込む。
④ 溶き卵を回し入れ、ニラをのせてひと煮。
⑤ すりごま、ラー油をかける。
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
