鈴木砂羽さんと浪岡一喜さんをゲストにお迎えして
極上の料理と酒のマリアージュでおもてなし！
今回は「ブリ」の宴です。
酔っていても作れるほど簡単なのに絶品な「あて」
しめはブリを揚げて挟みました。
大原千鶴さんの粋なレシピ
早速ご紹介します！
「ブリかつバーガー」
スペイン産赤ワイン
モナストレル100％
「赤ワインとは、ソースを引き立てる第2のソース」
材料（2人分）
ぶりの切り身：2切れ
好みのパン：2個
小麦粉：適量
パン粉：適量
卵：1個
サラダ油：適量
バター：適量
溶き辛子：適量（多めが◎）
マヨネーズ：適量
キャベツ：適量
中濃ソース：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ ブリは塩（少々）をふって30分以上おき、出てきた水分を拭き取りコショウをふる。
・ キャベツはせん切り。
② ブリに小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて170℃のサラダ油で揚げる。
③ 油をきる。
④ パンは包丁で半分に切る。
⑤ パンを網の上で炙りバター→キャベツ→マヨネーズ→ぶりカツ→中濃ソースをのせ、バター→溶き辛子を塗ったパンでサンドする。
「ブリで呑む」レシピ
「ブリの刺身エスニック風」
「ブリの串焼き」
「呑める！10分ブリ大根」
「ブリかつバーガー」
関連レシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
