rel 【3分クッキング】ワタナベマキ「車麩と長芋の青のり揚げ」作り方

【3分クッキング】ワタナベマキ「車麩と長芋の青のり揚げ」作り方

2021年11月16日(火)日本テレビ系「キューピー3分クッキング

車麩を甘辛味で煮含めて揚げる
ワタナベマキさんの外サク中とろレシピ
早速ご紹介します!

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「車麩と長芋の青のり揚げ」

材料(4人分)

車麩:小12個(40g)
長芋:250g
塩:少々
【煮汁】
だし汁:1.5カップ
みりん:大さじ1.5
醤油:大さじ1.5
【衣】
小麦粉:大さじ5
片栗粉:大さじ3
青のり粉:大さじ4水:3/4カップ

1人分

353kcal 塩分1.3g

作り方

① 下ごしらえ
・ 車麩はたっぷりの15分浸けてやわらかく戻し、水けをやさしく絞る。
※ 真ん中がやわらかくなったら◎
・ 長芋はタワシでこすってよく洗い、水けを拭いて皮付きのまま1.5㎝厚さの半月切り。
・ 衣の材料を混ぜておく。
② 鍋に車麩煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら落し蓋。
③ ほぼ汁けがなくなるまで弱火15分煮る。
④ 落し蓋を外し粗熱をとる。
⑤ 車麩の汁けを軽く絞り、小麦粉(適量)を薄くまぶしを絡める。
⑥ フライパンにを2㎝深さ入れて170℃に熱する。
⑦ 車麩を入れて時々返しながら3分揚げる。
※ 下の面がかたまるまで待つ。
⑧ 残りの衣長芋を入れて薄く絡め170℃の油で2分揚げる。
⑨ をきってをふる。

今週のワタナベマキさん

豚肉の玉ねぎソテー
車麩と長芋の青のり揚げ
めかじきのサオール・ガーリックトースト
鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼き・かぶの豆乳スープ
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ワタナベマキさん書↓

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おしまいに

どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました!

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