【きょうの料理】混ぜるだけ「はちみつカップマドレーヌ・映えアレンジ2選」小林かなえ

材料

直径5㎝×高さ4㎝の耐熱・耐油の紙カップ5～6個
大きいカップの場合は同じ温度で長めに焼く（時間で調節）

はちみつ：15g
卵：1個
グラニュー糖：40g
無塩バター：60g
＠薄力粉：50g
＠ベーキングパウダー：3g
※3倍量までならOK！

作り方

①　下ごしらえ
・　バターは耐熱容器に入れてラップ、600Wで1分くらいレンチン。
※　様子を見ながら。
・　オーブンは180℃に温める。
②　ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
※　卵は泡立てない！
③　はちみつを加えてさらに混ぜる。
④　＠を合わせ目の細かいザルで③にふるい入れる。
⑤　粉っぽさがなくなるまで泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
⑥　溶かしバターを加え全体がなじむまで混ぜる。
※　時間がある場合は混ぜ合わせた後ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やすと、生地のふくらみが良くきめ細かく焼き上がる。
※　冷蔵庫で3日保存。
⑦　紙カップに生地を8分目まで流し入れ180℃のオーブンで12分焼く。
※　中心に竹串を刺し生地がついてこなければ焼き上がり。
※　冷やした生地の場合は15分焼く。様子を見ながら加減。

材料（4個分）

はちみつカップマドレーヌ：4個
生クリーム：100㎖
グラニュー糖：20g
好みのフルーツ：適量

作り方

①　ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れる。
②　ボウルの底を氷水に当てながら、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
③　口金をつけた絞り出し袋に生クリームを入れ、マドレーヌの上に絞る。
※　外側から内側に、中央を高く←映えPoint！
④　好みのフルーツをあしらう。
※　キウイ、イチゴ、バナナ…

材料（4個分）

はちみつカップマドレーヌ：4個
生クリーム：100㎖
製菓用スイートチョコ：30g
【トッピング】
好みの無塩ナッツ（ロースト）：適量
製菓用スイートチョコ：適量

作り方

①　耐熱ボウルにチョコを入れる。
②　鍋に生クリームを入れて強火で沸騰させる（！）
③　チョコのボウルに生クリームを静かに注ぎ入れる。
④　耐熱のゴムべらでチョコが溶けるまでしっかり混ぜ合わせる。
⑤　粗熱が取れたらラップして冷蔵庫で一晩冷やす。
⑥　⑤をハンドミキサーでツノが立つまで堅めに泡立てる。
※　チョコソフトのよう♡
⑦　トッピングのチョコは湯煎にかけて滑らかに溶かす。
⑧　口金をつけた絞り出し袋に⑤を入れてマドレーヌの上に絞る。
⑨　好みのナッツをのせ溶かしたチョコをかける。
※　チョコレートは製菓用の粒タイプを。なければ板チョコを小さく砕いても。
※　ブラック＋ホワイトのWチョコをかけても◎