「鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼き」

材料（4人分）

鶏もも肉：2枚（500g）
カリフラワー：大1個（600g）
オリーブ油：大さじ2
粗挽黒コショウ：少々
レモン：1/2個
【カレーマヨ】
マヨネーズ：大さじ5
カレー粉：小さじ1.5
クミンパウダー：小さじ1
おろしにんにく：1片分
おろししょうが：1片分
白ワイン：大さじ1
塩：小さじ2/3
醤油：小さじ2

作り方

①　下ごしらえ
・　鶏肉は余分な脂を除き1枚を半分に切る。
・　カリフラワーは8等分のくし形。
・　オーブンを200℃に予熱。
②　大きめのボウルにカレーマヨの材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてよく揉み込む。
③　オーブンの天板にオーブンシートを敷き、鶏肉を皮目を上にして並べる。
④　カリフラワーにカレーマヨを絡める。
⑤　鶏肉の周囲にカリフラワーを並べ全体にオリーブ油を回しかける。
⑥　200℃に予熱したオーブンでこんがりと焼き色がつくまで25分焼く。
⑦　鶏肉とカリフラワーを器に盛り粗挽黒コショウをふる。
⑧　一口大に切ったレモンを添えて絞っていただく。
※　マヨネーズにカレー粉とクミンパウダーを加えることでタンドリーチキン風に。

1人分

437kcal　塩分1.9g

「かぶの豆乳スープ」

材料（4人分）

かぶ：3個（300g）
かぶの葉：1個分（50g）
玉ねぎ：1/2個（100g）
だし汁：1.5カップ
酒：大さじ1
無調整豆乳：1.5カップ
塩：小さじ1/3
醤油：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　かぶはよく洗い皮付きのまま縦半分に切って1.5㎝幅のくし形。
・　葉は1㎝幅。
・　玉ねぎは縦薄切り。
②　鍋にだし汁、酒、かぶ、玉ねぎを入れて火にかける。
③　煮立ったら弱火、蓋をして5分煮る。
④　かぶがやわらかくなったら豆乳、塩、醤油、かぶの葉を加えて温める。
⑤　煮立つ直前に火を止める。