「ツナと白菜のしょうが蒸し」

材料（4人分）

ライトツナフレーク：2袋（160g）
白菜：1/2株（1㎏）
しょうが：4片（40g）
塩：小さじ1.5
酒：1/2カップ

1人分

139kcal　塩分2.8g

作り方

①　下ごしらえ
・　白菜は一口大。
・　しょうがはせん切り。
②　土鍋（フライパン）に白菜の半量を広げ、ツナの半量を汁ごとのせる。
③　しょうがの半量を散らし、塩の半量をふる。
④　残りも同様に繰り返し、最後に酒を回し入れる。
※　かさばりますが強引に押し重ねる！
⑤　蓋をして強火、ひと煮立ちしたらごく弱火で20分蒸し煮。
⑥　白菜の水分が出てきたら全体を混ぜ、再び蓋。
⑦　弱めの中火にし、白菜が柔らかくなるまで20分蒸し煮。

「豚しゃぶとブロッコリーの和えもの」

材料（4人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用：150g
ブロッコリー：大1/2個（250g）
人参：1/2本（70g）
淡口醤油：大さじ1
ごま油：大さじ1
粗挽き粉唐辛子：小さじ1/2
白炒りごま：大さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　豚肉は長さ半分に切る。
・　ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めに剥いて5㎜厚さの輪切り。
・　人参は5㎝長さの細切り。
②　鍋に湯（3カップ）を沸かし、水（1.5カップ）を加えて温度を下げる。
③　ごく弱火にして豚肉を3～4枚入れる。
④　肉の色が変わるまで茹でて火を通し、ザルにとって水けをきる。残りも同様。
⑤　鍋の湯を再び沸かしてアクを除く。
⑥　ブロッコリー、人参を入れて柔らかくなるまで4～5分茹で、ザルに上げて粗熱を取る。
⑦　ボウルに豚肉、水けを拭いた野菜を入れる。
⑧　淡口醤油、ごま油、粉唐辛子、ごまを加えて和える。