「もやしチヂミ」

乾杯は韓国産マッコリソーダで。

材料

緑豆もやし：1袋（200g）
セリの茎：4～5本
＠桜エビ：大さじ2
＠小麦粉：大さじ2
＠白ごま：大さじ2
＠片栗粉：大さじ1
＠塩：ふたつまみ
サワークリーム：適量
ポテチのり塩：適量
粗挽黒コショウ：少々

作り方

①　ボウルにもやし、セリ、＠を入れてよく混ぜる。
※　もやしの水分で全体をなじませる。
②　フライパンにごま油（大さじ1/2）を入れて中火にかけ生地を少しずつ広げ入れる。
③　片面こんがり焼けたら返し、ごま油（大さじ1/2）を足してもう片面も焼く。
④　時々返しながらターナーで押し付けるようにカリっと焼く。
⑤　揚げ網に取り出して蒸気を逃がす。
⑥　食べやすく切り分けてポテチの上にのせる。
⑦　サワークリームを塗って粗挽黒コショウをふる。
⑧　セリを飾る。