高橋メアリージュンさんと酒向芳さんをゲストにお迎えして
極上の料理と酒のマリアージュでおもてなし！
今回は「もやし」の宴です。
酔っていても作れるほど簡単なのに絶品な「あて」
大原千鶴さんのもやしレシピは
目からうろこです。
早速ご紹介します！
「温泉もやしのイカ墨パスタ風」
青森県産、白麹の日本酒
材料（2人分）
温泉もやし：1束
にんにく：薄切り5～6枚
オリーブ油：大さじ1
鷹の爪：1本
剣先イカ：刺身用1杯
イカ墨ペースト：大さじ2
青じそ：適量
トマト：適量
作り方
① 下ごしらえ
・ イカは食べやすく切る。
・ トマトはざく切り。
・ 青じそはせん切り。
・ もやしは根を切り落とし熱湯で2分茹でてザルに上げる。
③ フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火。
④ 香りが立ったら鷹の爪とイカを炒める。
⑤ もやしを加えてさらに炒める。
⑥ もやしと油がなじんだらイカ墨ペーストを加える。
⑦ もやしのゆで汁（適量）を加えて混ぜ、全体に絡める。
⑧ 塩（少々）で味を調える。
⑨ 器に盛り青じそとトマトをのせオリーブ油（適量）をかける。
「大鰐温泉もやし」って希少なんですね？
個人的に推しの小野川、よかったらお願いします↓
「もやしで呑む」レシピ
「もやしチヂミ」
「もやしと豆の小鍋」
「極上もやし炒め～サーロイン添え」
「温泉もやしのイカ墨パスタ風」
関連レシピ
【三越伊勢丹】冬のリカーセレクション
↑シングルモルト3本セットなど、開催中！
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
