「世界一のポテサラ」

きめ細やかでクリーミーな北海道産メークインを使用。

材料（4人分）

メークイン：500g
玉ねぎ：1/4個
キュウリ：1/2本
ベーコン：50g
ゆで卵：3個

作り方

①　皮をむいたメークインを1㎝幅にカット。鍋に入れる。
②　コンソメ、三温糖を加えて15分中火にかける。
↑ここ知りたい
③　玉ねぎ、キュウリは極薄くスライス。水にさらす。
※　芋の食感を邪魔しないよう極薄に。
④　清潔な布で水けをしっかり絞りきる。
カレン「パッサパサ（笑）」
⑤　ベーコンも薄切りして香りが出るまでこんがり炒める。
⑥　茹でたメークインは30秒火にかけ粉吹きに。
⑦　メークインにベーコンを加えて30分おき常温まで冷ます。
⑧　ゆで卵を黄身と白身に分ける。白身はざく切り、黄身は潰して加える。
⑨　キュウリ、玉ねぎ、粗挽コショウ、マヨを加えて混ぜる。
※　潰れが6、固形が4。