今日の推し！

「大根と牛すじの煮込み」
「ベーコンと冬野菜のポトフ」
「タラと白菜の和風シチュー」

「ベーコンと冬野菜のポトフ」

デンプン質の多い野菜はスープが濁りやすい。

材料（2～3人分）

ブロックベーコン：2個（400g）
れんこん：150g
えのきだけ：100g
人参：1本（200g）
ごぼう：1/2本（80g）
キャベツ：1/4個（350g）
しょうが：15g
水：1.4ℓ
塩：大さじ1/2

1人分

623kcal　塩分4.9g

作り方

①　下ごしらえ
・　れんこんは皮をむいて6等分の輪切り。
・　ゴボウは長さ半分。
・　人参は長さ3等分にし、太い部分は縦半分。
・　えのきだけは6等分。
・　しょうがは皮をむいて叩き潰す。
②　深めの鍋に水、ベーコン、キャベツ、ゴボウ、れんこん、人参、えのきだけ、しょうが、塩を入れて強火。
※　大きいものから入れると良い。
③　煮立ったらアクを除いて紙蓋をし、弱火で30分煮込む。
④　ベーコン、キャベツ、ゴボウを取り出して食べやすい大きさに切り分ける。
⑤　残りの具材とスープを器に盛る。