2022年12月15日（木）テレビ朝日系「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」
2021年12月1日（水）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマ「ほっかほかグルメ」で紹介された人気レシピの再登場です。
今日の推し！
2022.12.15
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「ベーコンと冬野菜のポトフ」
デンプン質の多い野菜はスープが濁りやすい。
具材は大きい状態のまま煮込むのがポイント。
材料（2～3人分）
ブロックベーコン：3個（400g）
れんこん：150g
えのきだけ：100g
人参：1本（200g）
ごぼう：1/2本（80g）
キャベツ：1/4個（350g）
しょうが：15g
水：1.4ℓ
マスタード：適量
岩塩：適量
972kcal 塩分9.3g
作り方
① 下ごしらえ
・ れんこんは皮をむいて6等分の輪切り。
・ ゴボウは長さ半分。
・ 人参は皮ごと長さ3等分にし、太い部分は縦半分。
・ えのきだけは石づきを落として6等分。
・ しょうがはスプーンでガリガリ皮をむき、叩き潰す。
② 深めの鍋に水、ベーコン、キャベツ、ゴボウ、れんこん、人参、えのきだけ、しょうが、塩（大さじ1/2）を入れて強火。
※ 大きいものから入れると良い。
③ 煮立ったらアクを除いて紙蓋をし、弱火で30分煮込む。
④ ベーコン、キャベツ、ゴボウを取り出して食べやすい大きさに切り分ける。
⑤ 残りの具材とスープを器に盛る。
⓺ マスタードと岩塩を添える。
※ 煮汁を使ってポタージュを作っても◎
「ほっかほかグルメ」レシピ
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
