「丸ごと豆腐の崩し麻婆」

フライパン一つのワンパンレシピ！

材料（2人分）

木綿豆腐：1丁
豚ひき肉：200g
小ねぎ：1/2本
塩・コショウ：各少々
ごま油：小さじ2
水溶き片栗粉：大さじ2
ラー油：適量
＠おろしにんにく：小さじ1/2
＠おろししょうが：小さじ1/2
＠豆板醤：大さじ1
＠麹味噌：大さじ2
＠砂糖：小さじ2
☆鶏ガラスープの素：小さじ1
☆水：200㎖
☆醤油：大さじ1
☆酢：小さじ1

作り方

①　下ごしらえ
・　豆腐はペーパータオルを二重に巻き、耐熱皿に入れて600Wで3分レンチン。
※　ラップはしない。
②　フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を入れて塊のままほぐさずに焼きつける。
③　焼き色がついてきたら塩・コショウ。
④　返して焼き、両面焼き色がついたら粗めにほぐす。
⑤　肉に火が通ったら＠を入れて水分が飛ぶまで炒める。
⑥　☆を入れ味噌を溶かしながらひと煮立ち。
⑦　豆腐をドンと加え煮汁をかけながら2～3分中火で煮る。
⑧　火を止め水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
⑨　なじんだら火を点けラー油を回し入れて小ねぎを散らす。

「タコ焼き豆腐」

材料（2人分）

木綿豆腐：1丁
茹でタコ：50g
【トッピング適量】
ピザ用チーズ
ごま油
紅しょうが
たこ焼きソース
天かす
青のり
かつお節
マヨネーズ

作り方

①　
下ごしらえ
・　豆腐はペーパータオルで二重に巻く。
・　耐熱皿に入れて600Wで3分レンチン。
※　ラップはしない。
・　タコは5㎜厚さに切る。
②　加熱した豆腐を6等分。
③　トースターの天板にアルミホイルを敷き、ごま油を塗って豆腐を並べる。
④　豆腐の中央にタコを刺す。
⑤　チーズをのせ1000Wのトースターで5～6分加熱。
⑥　器に盛りトッピングする。