2021年12月6日（月）テレビ朝日系「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
今週のテーマは「冬の葉物野菜」
ゲストは宮川一朗太さんです。
早速ご紹介します。
「セリとマグロのごま風味」
材料（2人分）
セリ：150g
まぐろ：250g
白炒りごま：大さじ2
ごま油：大さじ1
塩：小さじ1/3
練りごま：大さじ1
卵黄：2個
【漬け醤油】
酒：小さじ2
みりん：1＋1/3
醤油：大さじ4
作り方
① 下ごしらえ
・ セリは3㎝長さに切る。しっかり洗って水けをきる。
・ 漬け醤油の酒、みりん、醤油を合わせる。
・ マグロは5㎜厚さのそぎ切り。漬け醤油につけ、ラップを密着させて10分おく。
② フライパンにごま油を熱し、セリを強火でサッと炒める。
③ 塩をふって取り出し、粗熱を取っていりごまを混ぜる。
④ 器にマグロとセリを盛る。
⑤ 練りごまと卵黄をしっかり混ぜ、漬け醤油（大さじ2）を2回に分けて加えて混ぜ合わせ、かける。
セリは根っこを食すもの！ぜひ一度お試しあれ↓
今週の「冬の葉物野菜」レシピ
「セリとマグロのごま風味」
「ねぎと鶏の田舎風スープ」
「ターサイと牛肉の煮込み」
「青野菜とイカの和え物」
「白菜とエビのスパゲッティ」
おすすめレシピ
おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
