ふわふわ「お好み焼き」

材料（4人分）

豚バラ薄切り：200g
大和芋：200g
キャベツ：300g
万能ねぎ：7本
卵：3個
だし汁：1/2カップ
小麦粉：80g
塩：小さじ1/3
お好み焼きソース：適量
マヨネーズ：適量
削りがつお：適量
青のり粉：適量

1人分

487kcal　塩分1.3g

作り方

①　下ごしらえ
・　キャベツは2㎝大。
・　万能ねぎは小口切り。
・　豚肉は長さ3等分。
・　大和芋はタワシでよくこすって洗い、目立つひげ根を除いて皮付きのまますりおろす。
※　洗った後で乾かすと扱いやすい。
②　ボウルに卵、だし汁、大和芋を入れて菜箸4本で混ぜ合わせる。
③　なじんだら小麦粉、塩を加えて混ぜる。　
④　粉っぽさがなくなったらキャベツ、万能ねぎを加えてサックリ混ぜる。
⑤　ホットプレートを高温で熱し、油（大さじ1）をなじませる。
⑥　生地を1/4量ずつ、2枚分流し入れる。
⑦　豚肉を上にのせて、中温にして焼く。
⑧　底にこんがり焼き色がついたら返し、豚肉がカリッとするまで焼いて中まで火を通す。
⑨　豚肉が上になるように再び返しお好みソース、マヨネーズをかけ、削りがつお、青のり粉をふる。
⑩　残りも同様に。
※　フライパンで焼く場合は1枚ずつ。