今日の推し！

「鯛のピカタ」
「あじのトマト油淋」
「エビ風味のいわしソテー」

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「鯛のやわらかピカタ」

材料（2人分）

鯛：刺身用160g
生ハム：6枚
卵：1個
パルメザンチーズ：小さじ1
バージンオリーブ油：大さじ2
ベビーリーフ：30g
ドレッシング：好みのもの適量
塩・コショウ：各適量
小麦粉：適量

作り方

①　下ごしらえ
・　鯛は1.5㎝幅、そぎ切り6枚。
・　卵は溶きほぐし、パルメザンチーズを混ぜる（衣）
※　卵は絡みやすいよう溶きすぎない！
・　鯛の片面に塩・コショウ。生ハムを巻くようにのせ、両面に小麦粉をまぶす。
※　軽く押さえてなじませる。
②　フライパンにバージンオリーブ油を熱し、鯛に衣をつけて入れる。
※　ハム側が下。
③　残った卵を鯛にかけ、弱火で片面2分ずつ焼く。
④　器に鯛、ベビーリーフを盛り、全体にドレッシングをかける。