2022年1月22日（土）日本テレビ系「キューピー3分クッキング」
小林良さんの「何度でも作りたいお菓子」は
アイスボックスクッキー2種です。
早速ご紹介します！
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「サブレショコラ」
材料（4人分）
薄力粉：260g
無塩バター：135g
アーモンドパウダー：35g
粉糖：100g
塩：ひとつまみ
卵：1個
チョコチップ：100g
作り方
① バターは1㎝角に切り、冷蔵庫で冷やす。
② 大きなボウルに薄力粉をふるい入れ、バターを加えて薄力粉をまぶし指ですりつぶす。
※ 熱が伝わらないように手早く。
※ 大きい粒がなくなりサラサラの状態になるまですり混ぜる。
③ アーモンドパウダー、粉糖、塩を合わせてふるい入れ、手でざっくりと混ぜ合わせる。
④ 卵をよく溶いて加え、練らないようにカードで切るように混ぜる。
⑤ 全体に水分が行き渡ったら（ポロポロ状態でOK）台の上に取り出す。
⑥ 手のひらを押し付けるようにして生地をすりのばし、カードで集めてまとめる。
⑦ 同様に1～2回繰り返し、キレイに混ざって生地が手に付かなくなったら一つにまとめる。
※ 練り過ぎない。
⑧ チョコチップを加え均一に混ぜる。
⑨ 生地を2等分し、それぞれ直径3㎝、長さ30㎝の棒状にし、空気を抜きながらラップを巻く。
⑩ 片方の端を持ち生地を手前に転がして形を整える。
⑪ もう一方の端を持って同様にし、形を整えながら空気を抜いてぴっちりラップで包む。
⑫ 残りも同様にし、冷蔵庫で1時間冷やす。
⑬ オーブンを160℃に予熱。
⑭ ラップを除いて1㎝幅に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ25～30分焼く。
⑮ 網にのせて冷ます。
※ ラップに包んだ状態で3週間冷凍保存。
※ 食べるときに半解凍してカットし同様に焼く。
「サブレフロマージュ」
材料（人分）
薄力粉：260g
無塩バター：135g
アーモンドパウダー：35g
粉糖：50g
塩：小さじ1/2
卵：1個
パルメザンチーズ：50g
チェダーチーズ：シュレッド30g
作り方
① バターは1㎝角に切り、冷蔵庫で冷やす。
② 大きなボウルに薄力粉をふるい入れ、バターを加えて薄力粉をまぶし指ですりつぶす。
※ 熱が伝わらないように手早く。
※ 大きい粒がなくなりサラサラの状態になるまですり混ぜる。
③ アーモンドパウダー、粉糖、塩を合わせてふるい入れ、手でざっくりと混ぜ合わせる。
④ 卵をよく溶いて加え、練らないようにカードで切るように混ぜる。
⑤ 全体に水分が行き渡ったら（ポロポロ状態でOK）台の上に取り出す。
⑥ 手のひらを押し付けるようにして生地をすりのばし、カードで集めてまとめる。
⑦ 同様に1～2回繰り返し、キレイに混ざって生地が手に付かなくなったら一つにまとめる。
※ 練り過ぎない。
⑧ 生地にパルメザンチーズをおろし、チェダーチーズを加えて均一に混ぜる。
⑨ 生地を2等分し、それぞれ直径3㎝、長さ30㎝の棒状にし、空気を抜きながらラップを巻く。
⑩ 片方の端を持ち生地を手前に転がして形を整える。
⑪ もう一方の端を持って同様にし、形を整えながら空気を抜いてぴっちりラップで包む。
⑫ 残りも同様にし、冷蔵庫で1時間冷やす。
⑬ オーブンを160℃に予熱。
⑭ ラップを除いて1㎝幅に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ25～30分焼く。
※ 好みでチェダーチーズ（適量）をのせ粗挽き黒コショウをふる。
⑮ 網にのせて冷ます。
※ ラップに包んだ状態で3週間冷凍保存。
※ 食べるときに半解凍してカットし同様に焼く。
何度でも作りたいお菓子
小林良さん
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おしまいに
どうぞ参考になさってくださいね。
今日も楽しい食卓でありますように。
ご覧くださりありがとうございました！
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