「クイックごまパン」ポイント

①　無発酵！
②　片栗粉でサクサク、ヨーグルトでしっとり。
③　ごまと生地を層にすることで膨らみやすく、軽やかな仕上がりに。

「クイックごまパン」

材料（4個分）

＠無糖豆乳プレーンヨーグルト：110g（豆乳じゃないプレーンヨーグルトでも◎）
＠てんさい糖：大さじ1.5
＠植物油：大さじ1＋1/3 （菜種サラダ油、白ごま油）
＠粗塩：小さじ1/2弱（2g）
☆強力粉：140g
☆片栗粉：10g
ベーキングパウダー：小さじ1.5
黒ごま：大さじ3

1個分

260kcal　塩分0.8g

作り方

①　オーブンシートを天板と同じ大きさに切る。
②　ボウルに@を入れ、油がなじむまでゴムべらで混ぜる。
③　☆を加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
④　ラップして常温で10分休ませる。
※　休ませるとベタベタだった生地が水分を吸ってまとまる。
⑤　オーブンを180℃に温める。
⑥　ベーキングパウダーを加え、生地に入れ込むように手早く1分ほどこねてまとめる。
※　BPとヨーグルトが反応して発泡、膨らみ始めるのでとにかく手早く！
⑦　手に植物油（少々）をつけオーブンシートに生地を取り出す。
⑧　手でざっと平らにし、黒ごまをのせ押さえながら2㎝厚さに広げる。
⑨　カードで縦2等分に切って重ね、手でギュッと押さえる。
⑩　横2等分に切って重ね、手でギュッと押さえて4等分。
※　生地が膨らまないうちに手早く成形する。
⑪　シートごと天板にのせ180℃のオーブンで20分、ほんのり焼き色がつくまで焼く。