「かにホワイトソースのドリア」

材料（4人分）

鶏もも肉：1枚（250g）
塩：小さじ1
コショウ：少々
玉ねぎ：1/2個（100g）
マッシュルーム：1パック（100g）
トマトケチャップ：大さじ2
ごはん：600g
ピザ用チーズ：80g
【かにホワイトソース】
カニ缶：1缶（100g）
バター：大さじ3
小麦粉：大さじ3
牛乳：2カップ
塩：少々

作り方

①　下ごしらえ
・　鶏肉は余分な脂を除き2㎝角、しっかり塩・コショウ。
・　玉ねぎはみじん切り。
・　マッシュルームは石づきを除き、縦半分に切って薄切り。
②　中華鍋に油（大さじ1）を熱し鶏肉を炒る。
③　色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
④　玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加える。
⑤　蓋をして2～3分蒸し炒め。
⑥　トマトケチャップを加えて炒める。
⑦　汁けがなくなったら火を止める。
⑧　温かいごはんを加えて混ぜ、耐熱器に平らに入れる。
⑨　鍋にバターを溶かし小麦粉を加えて弱火で2～3分炒める。
⑩　牛乳を2回に分けて加え、その都度よく混ぜてなめらかにのばす。
※　途中火からおろして混ぜても。
※　ホワイトソースはやわらかめに仕上げてごはんに絡みやすく。
⑪　カニの身と汁を加えて混ぜ、塩で味を調える。
⑫　ごはんにホワイトソースをかけピザ用チーズを散らす。
⑬　220℃で予熱したオーブンで焼き色がつくまで15分焼く。

1人分

639kcal　塩分3.1g

「れんこんとブロッコリーの温サラダ」

材料（4人分）

れんこん：150g
ブロッコリー：1/2個（150g）
レモンドレッシング：適量

作り方

①　れんこんは皮を剥いて薄いいちょう切り、水にさらしてザルに上げる。
②　ブロッコリーは小房に分ける。
③　鍋に湯を沸かして塩（少々）を入れ、れんこんを透き通るまで茹でてザルに取り出す。
④　続けて同じ湯でブロッコリーを柔らかくなるまで茹で、ザルに上げて湯を切る。
⑤　器に盛りドレッシングをかけて和える。

2月号です↓